NUTRIÇÃO
FUNCIONAL
Todos
os serviços oferecidos neste site seguem a linha
da nutrição funcional. A nutrição
funcional é uma maneira de previnir e tratar desordens
do nosso organismo, buscando o equilíbrio dele
através do bom funcionamento dos sistemas. Para
isso, baseia-se em cinco princípios:
Individualidade
Bioquímica
Cada indivíduo possui um código genético
único que controla o seu metabolismo, suas necessidades
nutricionais e as sensibilidades causadas pela interação
com o meio ambiente. Por exemplo, algumas pessoas tem
maior predisposição genética a desenvolver
um certo tipo de câncer. Neste caso deve-se aumentar
o consumo de alimentos que diminuam o risco de incidência
desse tipo de câncer e evitar alimentos associados
ao aumento desse risco.
A
interação do código genético,
com a alimentação e com fatores ambientais
(poluentes, estresse mental, atividade física etc.)
irá "modular" a expressão dos
genes. Uma alimentação equilibrada levando
em consideração a individualidade bioquímica
pode diminuir dessa forma o risco de diversas doenças.
Tratamento
centrado no paciente
O tratamento é centrado no paciente e não
na doença. O indivíduo é avaliado
de forma integral, ou seja, buscando equilibrar todo organismo,
não se restringindo a uma dieta para determinada
patologia. Dessa forma, trata-se a causa e não
apenas o sintoma.
Equilíbrio
nutricional e a biodisponibilidade de nutrientes
A nutrição funcional busca o equilibrio
nutricional, para isso leva em consideração
a ingestão, a absorção e a excreção
dos nutrientes. Por exemplo, não adianta uma pessoa
ingerir quantidades adequadas de um determinado nutriente
se seu organismo não consegue absorvê-lo.
Assim, é preciso verificar a razão da não
absorção e corrigir o problema.
Além
disso, a nutrição funcional também
busca garantir uma boa biodisponibilidade dos nutrientes.
Biodisponibilidade de nutrientes é a proporção
do nutriente ingerido que é absorvida. Por exemplo:
o cozimento de vegetais em água fervente faz com
que este diminua sua biodisponibilidade de nutrientes,
pois perde nutriente na água de cocção.
Inter-relação
em teia de fatores fisiológicos
Todos os sistemas fisiológicos do nosso corpo estão
interligados. Dessa forma pode-se dizer que um desequilíbrio
em um dos sistemas poderá desencadear reações
em outros sistemas. Por exemplo: o estresse poderá
levar à deficiência de zinco devido ao alto
consumo do mesmo como antioxidante. E a deficiência
de zinco à uma difícil digestão protéica
pelo papel do zinco na formação da enzima
que digere proteína.
Assim
a inter-relação dos fatores fisiológicos
permite a compreensão da base do desenvolvimento
das condições clínicas, podendo dessa
forma tratar a causa e não apenas os sintomas.
Vitalidade
Positiva
O termo vitalidade positiva significa saúde de
forma integral, mais do que a ausência de doenças,
tem como objetivo um indivíduo saudável
e feliz, sem apresentar depressão, enxaqueca, TPM,
queda de cabelo, hiperatividade, constipação,
olheiras, entre outros problemas que normalmente não
são vistos como possíveis consequências
de desequilibrios
nutricionais.
